Современная роль пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков в выращивании тиляпии как перспективных средств устойчивого производства пищевой продукции: обзор

За последние несколько лет объёмы выращивания тиляпии значительно увеличились благодаря внедрению полуинтенсивных и интенсивных технологий аквакультуры. Однако такие системы содержания подвергают рыб стрессу, что подавляет их иммунитет и повышает восприимчивость к различным патогенам. Применение антибиотиков и лекарственных средств для повышения устойчивости к заболеваниям, выживаемости и ростовых показателей в аквакультуре недавно было запрещено из-за появления антибиотикорезистентных бактерий, представляющих серьёзную угрозу для окружающей среды и потребителей водных организмов. Поэтому необходим альтернативный подход, основанный на устойчивых методах выращивания. Использование пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков при выращивании тиляпии рассматривается как жизнеспособная, безопасная и экологически благоприятная альтернатива, способная улучшать ростовые показатели, усвоение корма, иммунитет, устойчивость к заболеваниям и выживаемость рыб при воздействии патогенов и факторов окружающей среды. Их добавление в корм для рыб и/или воду в рыбоводных системах улучшает общее состояние рыб. Цель настоящего обзора — представить результаты исследований применения пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков и их влияния на выживаемость, рост, ростовые показатели, морфологию кишечника, численность микроорганизмов, продукцию ферментов, иммунитет и устойчивость тиляпии к заболеваниям. Кроме того, рассматриваются различные гематологические и биохимические показатели крови, а также омиксные методы, применявшиеся для оценки состояния здоровья рыб. Обсуждаются пробелы в существующих знаниях и предлагаются направления дальнейших исследований.