Потребление переработанного и необработанного красного мяса и риск сахарного диабета 2 типа: обновлённый метаанализ когортных исследований

Сахарный диабет 2 типа (СД2) — метаболическое заболевание, возникающее вследствие снижения активности инсулина и/или его секреции. За последние десятилетия заболеваемость СД2 быстро выросла. Связь между потреблением различных видов красного мяса и риском СД2 остаётся неясной. Целью этого метаанализа была количественная оценка связи потребления переработанного и необработанного красного мяса с СД2. В PubMed, Embase, Web of Science и Кокрейновской библиотеке искали когортные исследования на английском языке, опубликованные до января 2021 года. Сводные относительные риски (ОР) и 95% доверительные интервалы (ДИ) рассчитывали с использованием моделей с фиксированными и случайными эффектами. Кроме того, дозозависимые связи изучали методом метарегрессии. В анализ включили 15 исследований (n = 682 963 участника; 50 675 случаев СД2). По сравнению с группой с наименьшим потреблением высокое потребление переработанного и необработанного красного мяса было связано с повышением риска СД2 на 27% (95% ДИ 1,15–1,40) и 15% (95% ДИ 1,08–1,23) соответственно. Наиболее выраженная связь отмечалась в исследованиях, проведённых в США; данные о влиянии пола были неоднозначными. Таким образом, потребление как переработанного, так и необработанного красного мяса положительно связано с заболеваемостью СД2, причём наиболее выражена эта связь в США. Снижение потребления красного мяса следует изучить как возможное направление профилактики СД2.