Изменения состава тритерпенов корневища частухи после обработки по данным целевой метаболомики с применением UHPLC-QTOF-MS/MS

Корневище частухи подорожниковой (Alismatis rhizoma, AR) более тысячи лет применяется в качестве лекарственного растительного сырья в Китае. В Фармакопее Китайской Народной Республики описаны необработанное корневище частухи (AR), корневище, обработанное солью (SAR), и корневище, обработанное отрубями (BAR). Однако различия химического состава необработанного корневища и продуктов его обработки изучены недостаточно. В настоящем исследовании тритерпены в необработанном корневище, SAR и BAR идентифицировали методом ультраэффективной жидкостной хроматографии в сочетании с квадрупольным времяпролётным масс-спектрометром с тандемной масс-спектрометрией (UHPLC-QTOF-MS/MS). Затем различия в составе тритерпенов необработанного и обработанного корневища сравнили с использованием метода целевой метаболомики. Всего идентифицировано 114 тритерпенов: 83 — в необработанном корневище, 100 — в SAR и 103 — в BAR. После обработки солью выявлено 17 вновь образовавшихся тритерпенов; у 7 тритерпенов наблюдалась тенденция к повышению содержания, а содержание 37 снизилось. В BAR выявлено 56 тритерпенов с изменённым содержанием, включая 21 вновь образовавшийся тритерпен и 35 тритерпенов со значимым повышением содержания. Полученные результаты могут способствовать изучению механизмов обработки корневища частухи и обосновать его клиническое применение.