Предпочтение сахара подсластителю зависит от сенсорной клетки кишечника

Под влиянием сенсорных сигналов кишечника люди и животные предпочитают питательные сахара некалорийным подсластителям, однако механизм формирования таких предпочтений кишечником остаётся неизвестным. В кишечнике нейроподные клетки образуют синапсы с волокнами блуждающего нерва и в течение нескольких секунд передают в мозг сигналы о сахаре. Мы обнаружили, что нейроподные клетки двенадцатиперстной кишки, экспрессирующие холецистокинин (CCK), различают стимулы из просвета кишки, вызванные подсластителями и сахарами, и передают соответствующие сигналы в блуждающий нерв с помощью рецепторов сладкого вкуса и натрий-глюкозных котранспортёров. Два типа стимулов активировали разные нейрональные пути: подсластитель вызывал пуринергическую, а сахар — глутаматергическую нейропередачу. Чтобы изучить вклад этих клеток в поведение, мы разработали оптогенетический метод воздействия на просвет кишечника с использованием гибкого волоконно-оптического световода. Мы показали, что у мышей предпочтение сахара подсластителю зависит от глутаматергической передачи в нейроподных клетках. Благодаря способности быстро и точно различать питательные стимулы нейроподные клетки кишечника служат отправной точкой для формирования пищевого выбора.