Альтернативы антибиотикам в органическом птицеводстве: виды, механизмы действия и влияние на здоровье и продуктивность птицы

Птицеводство вносит значительный вклад в преодоление дефицита белка и других питательных веществ во многих странах, поскольку мясо и яйца птицы богаты белком и ценными нутриентами и стоят дешевле мяса других видов животных. Натуральные альтернативы антибиотикам, включая пробиотики, пребиотики, синбиотики, органические кислоты, эфирные масла, ферменты, иммуностимуляторы и фитогенные (фитобиотические) добавки — травы, растительные препараты, эфирные масла и олеорезины, — стали наиболее распространёнными кормовыми добавками в птицеводстве после запрета антибиотиков-стимуляторов роста. Их широко применяют во всём мире благодаря уникальным свойствам и положительному влиянию на продуктивность птицы. Эти добавки легко смешиваются с другими компонентами корма, не оставляют остатков в тканях, улучшают потребление корма, прирост массы и конверсию корма, укрепляют иммунитет птицы, улучшают пищеварение, повышают доступность и усвояемость питательных веществ, оказывают антимикробное действие, не влияют на характеристики тушек, сокращают применение антибиотиков, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, помогают противостоять стрессовым факторам и обеспечивают получение органической продукции, безопасной для употребления человеком. Поэтому в настоящем обзоре подробно описаны различные натуральные альтернативы антибиотикам-стимуляторам роста, механизмы их действия и влияние на продуктивность птицы.