Передние и задние отделы языка и вкусовые сосочки: различия функций и механизмов регуляции с акцентом на сигнальный путь Hedgehog и его антагонисты

Во время еды задействуются сенсорные рецепторы по всей поверхности языка. Однако на языке есть специализированные отделы с вкусовыми сосочками — грибовидными и желобоватыми — и невкусовыми — нитевидными. Они состоят из специализированного эпителия, соединительной ткани и нервных волокон. Строение и функции отделов языка и сосочков адаптированы к восприятию вкуса и соматосенсорных сигналов, связанных с едой. Поэтому для поддержания гомеостаза и регенерации сосочков и вкусовых почек, выполняющих разные функции, необходимы специфические молекулярные механизмы. Тем не менее в хемосенсорных исследованиях механизмы регуляции грибовидных сосочков переднего отдела языка и желобоватых сосочков заднего отдела часто обобщают, не учитывая различия между представленными в них типами вкусовых клеток и рецепторов. Мы сопоставляем механизмы регуляции в разных отделах языка и рассматриваем сигнальный путь Hedgehog и его антагонисты как наглядный пример различий между вкусовыми и невкусовыми сосочками переднего и заднего отделов. Для разработки оптимальных методов лечения нарушений вкуса необходимо уделять больше внимания функциям разных вкусовых клеток и регулирующим сигналам в отдельных отделах языка. Таким образом, изучение тканей только одного отдела языка и связанных с ним специализированных вкусовых и невкусовых органов даст неполное и потенциально искажённое представление о роли сенсорных систем языка в процессе еды и об их изменениях при заболеваниях.