Питание и применение пищевых добавок у женщин, занимающихся соревновательным бодибилдингом

Введение: Женщины-бодибилдеры используют экстремальные диеты, пищевые добавки и интенсивные режимы тренировок для формирования телосложения. С 1980-х годов участие женщин в соревнованиях по бодибилдингу возросло. В настоящее время данные о рационе и применении пищевых добавок у них ограничены. Их рацион может быть низкого качества и содержать недостаточное количество ряда микронутриентов, тогда как применение добавок, по-видимому, носит повсеместный характер. Целью настоящего исследования было изучить и сравнить рацион, применение пищевых добавок и качество питания у женщин-бодибилдеров в соревновательный и межсезонный периоды.

Методы: В поперечном исследовании сравнивали рацион, применение пищевых добавок и качество питания в разные сезоны у женщин-бодибилдеров (n = 227). Для оценки всех показателей, не связанных с рационом и пищевыми добавками, разработали, валидировали и использовали онлайн-опросник. Для сбора данных о питании применяли автоматизированный инструмент самостоятельной оценки рациона за 24 часа; всего собрали четыре таких воспоминания о питании. Качество рациона оценивали с помощью индекса здорового питания 2015 года (HEI-2015). Для анализа различий между участницами в соревновательный и межсезонный периоды по показателям рациона, применения добавок и HEI-2015 использовали ковариационный анализ и t-критерий Welch.

Результаты: В соревновательный период участницы сообщали о статистически значимо меньшем потреблении энергии, углеводов и жиров, но большем потреблении белка по сравнению с межсезонным периодом. Во всех группах потребление белка превышало рекомендуемый уровень; в соревновательный период также отмечалось избыточное потребление жиров, а в межсезонный период — недостаточное потребление энергии по сравнению с рекомендациями по питанию спортсменов, занимающихся формированием телосложения. Потребление микронутриентов у всех участниц превышало референсные нормы потребления. Все участницы применяли пищевые добавки, а среднее число используемых добавок не различалось между сезонами. Баллы HEI-2015 также не различались между сезонами, но были ниже показателей, соответствующих американским рекомендациям по здоровому питанию.

Выводы: Женщинам-бодибилдерам может быть полезно санитарное просвещение, направленное на соблюдение рекомендаций по питанию спортсменов, занимающихся формированием телосложения, повышение качества рациона и безопасное и эффективное применение пищевых добавок для достижения целей, связанных с телосложением, и улучшения общего состояния здоровья.