Связь между аспартамом и раком: что известно

Введение: Аспартам — интенсивный искусственный подсластитель, разработанный компанией GD-Searle в 1965 году. Он примерно в 200 раз слаще сахарозы и используется в качестве пищевой добавки более чем в 6000 продуктов. В начале 1980 года аспартам (APM) представили для оценки безопасности до выхода на рынок. Исследования, проведённые компанией GD-Searle, дали противоречивые результаты.

Рассматриваемые вопросы: В связи с широким распространением аспартама в 1997 году Институт Рамадзини (RI) начал масштабный эксперимент на грызунах, чтобы оценить канцерогенное действие аспартама с использованием более чувствительной модели: в исследование включили большое число крыс и мышей, воздействие начинали во внутриутробном периоде, а наблюдение продолжали до естественной смерти животных. Всего в проект вошли 2270 крыс и 852 мыши. Исследования показали, что аспартам канцерогенен для лабораторных животных: его применение сопровождалось статистически значимым дозозависимым увеличением частоты нескольких типов злокачественных опухолей, в том числе гематологических новообразований и рака печени.

Мнение эксперта: Результаты исследований аспартама, проведённых Институтом Рамадзини, дали новый импульс оценке искусственных подсластителей и связанных с ними возможных рисков для здоровья. Для охраны общественного здоровья также важно проводить надлежащие долгосрочные исследования канцерогенности других широко распространённых искусственных подсластителей — ацесульфама калия, сукралозы и сахарина, в том числе их смесей.