Горчицы семейства Brassicaceae: фитохимические компоненты, фармакологические эффекты и механизмы действия при заболеваниях человека

Семейство Brassicaceae включает множество экономически значимых видов горчицы, представляющих ценность в пищевой и медицинской промышленности: азиатскую горчицу (Brassica juncea), метельчатую неслею (Neslia paniculata), чёрную горчицу (B. nigra), чесночницу лекарственную (Alliaria petiolata), лекарственную гулявницу (Sisymbrium officinale), восточную гулявницу (S. orientale), масличный рапс (B. napus), репу (B. rapa), эриcимум раскидистый (Erysimum repandum), гладкую гулявницу (S. erysimoides), калепину неправильную (Calepina irregularis), белую горчицу (Sinapis alba) и канолу. Некоторые из этих растений выращивают в промышленных масштабах как масличные культуры для удовлетворения мирового спроса на полезное растительное масло, богатое полиненасыщенными жирами, включая омега-3-жирные кислоты. Другие виды собирают в природе — вдоль дорог и как сорняки на пахотных землях; к ним относятся E. repandum и S. erysimoides, используемые в лечебных целях. Эти растения содержат разнообразные биологически активные природные соединения, включая серосодержащие глюкозинолаты и другие потенциально ценные вещества: омега-3-жирные кислоты, терпеноиды, фенилпропаноиды, флавоноиды, танины, S-метилцистеинсульфоксид и микроэлементы. Различные части этих растений и многие продуцируемые ими молекулы применялись в традиционной медицине, а в последнее время используются в фармацевтической и пищевой промышленности. В статье сопоставлены традиционные области применения горчиц с содержащимися в них биологически активными молекулами и возможными механизмами действия; представлен обзор современных знаний о масличных культурах и горчицах семейства Brassicaceae, их фитохимических компонентах и биологической активности.