Доминантный признак белой окраски корки дыни связан с накоплением эпикутикулярного воска

Микроскопический анализ и химическое профилирование показывают, что белая окраска корки дыни связана с накоплением н-алканов, жирных спиртов, альдегидов и восковых эфиров. Внешняя окраска плодов служит показателем качества и напрямую влияет на выбор потребителей. На неё влияют, в частности, содержание пигментов и отложение эпикутикулярных восков. Последние образуют беловато-серый налёт, известный как «восковой налёт». Согласно предыдущим данным, у некоторых образцов дыни (Cucumis melo L.) может образовываться такой налёт; доминантный признак белой окраски корки был локализован в крупном локусе на хромосоме 7, и предполагалось, что он контролируется одним геном Wi. В настоящей работе впервые получены прямые доказательства вклада эпикутикулярных восков в формирование доминантного признака белой окраски корки дыни. Сравнительный анализ образцов с белой и зелёной коркой с помощью световой и электронной микроскопии и газовой хроматографии с масс-спектрометрией (GC-MS) показал, что корка плодов дыни богата эпикутикулярными восками. В их состав входят различные классы соединений: жирные кислоты, жирные спирты, альдегиды, жирные амиды, н-алканы, токоферолы, тритерпеноиды и восковые эфиры. Показано, что доминантный фенотип белой корки дыни связан с повышенным накоплением н-алканов, жирных спиртов, альдегидов и восковых эфиров; эти соединения связаны с отложением на поверхности корки кристаллоподобных восковых пластинок. Полученные данные расширяют представления о естественной изменчивости важного признака качества плодов дыни и создают основу для дальнейшего поиска гена, обусловливающего доминантный признак белой корки.