Потребление картофеля и риск сахарного диабета 2-го типа: согласованный анализ данных семи проспективных когорт

Введение: Данные о связи потребления картофеля с риском сахарного диабета 2-го типа (СД2) ограниченны и противоречивы. Неясно, влияет ли индекс растительного питания (PDI) — новый комплексный инструмент оценки общего характера питания — на связь между потреблением картофеля и риском СД2.

Цель: Оценить связь общего потребления картофеля, запечённого, варёного и приготовленного в виде пюре картофеля, а также жареного картофеля с риском СД2 и проверить, взаимодействует ли показатель PDI с потреблением картофеля в отношении этого риска.

Методы: Проведён новый согласованный анализ данных индивидуального уровня из семи когорт США (N = 105 531). В каждой когорте методом регрессии Кокса рассчитывали отношения рисков (HR) с поправкой на антропометрические, демографические факторы и образ жизни; затем результаты отдельных когорт объединяли с использованием метода взвешивания по обратной дисперсии.

Результаты: Средний возраст участников в когортах составлял от 25 до 72 лет; 65% участников были женщинами. Среднее потребление картофеля в целом составляло от 1,9 до 4,3 раза в неделю. В основном анализе общее потребление картофеля не было связано с риском СД2: скорректированные по нескольким переменным HR составили 1,01 (95% ДИ 0,95–1,08) при употреблении 1–2 порций в неделю; 1,01 (95% ДИ 0,93–1,10) — более 2–3 порций в неделю; 1,05 (95% ДИ 0,99–1,12) — более 3, но менее 5 порций в неделю; и 1,07 (95% ДИ 0,99–1,16) — 5 и более порций в неделю по сравнению с полным отказом от картофеля. В дополнительных анализах потребление запечённого, варёного картофеля и пюре в совокупности не было связано с риском СД2, тогда как потребление жареного картофеля было связано с его повышением: HR составили 1 (референс), 1,07 (95% ДИ 1,02–1,12) и 1,12 (95% ДИ 1,03–1,22) при употреблении 0 раз в неделю, более 0, но не чаще 1 раза в неделю и более 1 раза в неделю соответственно (p для тренда = 0,04). Статистически значимого взаимодействия между показателем PDI и потреблением картофеля в отношении риска СД2 не выявлено.

Выводы: Общее потребление картофеля не связано с риском СД2, однако при употреблении жареного картофеля наблюдается небольшое повышение риска.