Обзор противовоспалительных диет и их потенциально благоприятного влияния на неинфекционные заболевания

Противовоспалительный рацион включает продукты с потенциальными противовоспалительными свойствами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, бобовые, специи, зелень и растительные источники белка. Одновременно ограничивают потребление красного и переработанного мяса, рафинированных углеводов и насыщенных жиров, способствующих воспалению. В статье рассматривается влияние противовоспалительного рациона на неинфекционные заболевания; особое внимание уделено механизмам, связывающим хроническое системное воспаление, выбор продуктов и развитие заболеваний. Хроническое воспаление играет ключевую роль в возникновении и прогрессировании неинфекционных заболеваний. В обзоре представлены сложные механизмы, посредством которых хроническое воспаление влияет на патогенез ожирения, сахарного диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых и аутовоспалительных заболеваний, рака и когнитивных нарушений. На основе всестороннего анализа имеющихся исследований авторы стремятся определить некоторые биоактивные соединения, содержащиеся в продуктах с предполагаемыми противовоспалительными свойствами, и оценить их способность регулировать воспалительные пути, а тем самым — предотвращать неинфекционные заболевания или помогать в их лечении. Представленные данные углубляют понимание взаимосвязи питания, воспаления и хронических заболеваний и создают основу для будущих рекомендаций по питанию и исследований профилактических и лечебных стратегий.