Развитие эктодермальных и энтодермальных вкусовых почек

Восприятие вкуса обеспечивают главным образом вкусовые почки языка. Эти многоклеточные органы чувств индуцируются, приобретают определённую организацию и иннервируются в ходе эмбриогенеза, поэтому к моменту рождения, когда животные начинают питаться, вкусовая система уже функционирует. Вкусовые почки традиционно считали производными эктодермы, однако это верно лишь отчасти: из эктодермы развиваются только грибовидные вкусовые почки передней части языка. Вкусовые почки задней части языка происходят из энтодермы. Несмотря на различное эмбриональное происхождение, вкусовые почки передней и задней частей языка функционально сходны. В этом обзоре сопоставляются особенности развития эктодермальных и энтодермальных вкусовых почек и подчёркиваются различия в клеточных и молекулярно-генетических механизмах их формирования.