Кофеин: многофункциональная молекула с широким спектром эффектов для здоровья и новыми системами доставки

Кофеин природного происхождения содержится во многих растениях, в том числе в кофейных зёрнах, какао-бобах и чайных листьях. Во всём мире кофеин входит в состав многих напитков: кофе, чая, энергетических напитков и некоторых безалкогольных напитков. В этой работе обобщены результаты метаанализов, посвящённых влиянию кофеина на хронические заболевания. Согласно данным многих метаанализов, регулярное употребление кофеина или кофе связано со значимым снижением риска болезни Альцгеймера, эпилепсии и болезни Паркинсона. В обзоре рассмотрены различные аспекты применения кофеина, включая его фармакокинетику и функциональные полезные для здоровья свойства, в частности влияние на центральную нервную систему. Обсуждаются роль кофеина и его применение для облегчения течения или лечения рака, сахарного диабета, заболеваний глаз, аутоиммунных и сердечно-сосудистых заболеваний. В целом ежедневное употребление напитков с антиоксидантными и нейропротекторными свойствами, таких как кофе, предотвращает прогрессирование нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Кроме того, в обзоре обобщены данные о недавно разработанных наноформах кофеина для его эффективной доставки в организм, например о наночастицах и липосомах, а также рассмотрены нормативные требования и вопросы безопасности. Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) рекомендуют здоровым взрослым употреблять не более 400 мг кофеина в сутки, или 5–6 мг/кг массы тела. Поскольку в чашке кофе в среднем содержится 100–150 мг кофеина, употребление 1–3 чашек кофе может способствовать профилактике хронических заболеваний. В обзоре также обобщены другие актуальные и важные направления исследований кофеина и его применения для здоровья человека.