Недоедают и переоценивают: расхождения в потреблении углеводов в день соревнований у спортсменов на выносливость

Несмотря на хорошо установленные рекомендации по потреблению углеводов (CHO) для поддержания выносливости, многие спортсмены не достигают целевых значений, а потребление во время старта часто оценивают по запланированному, а не по измеренному объему. Наша цель заключалась в том, чтобы количественно оценить фактическое потребление CHO во время соревнований на выносливость и изучить поведенческие и психологические предикторы. В двух официальных соревнованиях участвовали 60 спортсменов категории Tier 2, специализирующихся на выносливости, — 38 марафонцев и 22 велосипедиста. Запланированное, субъективно воспринимаемое и фактическое потребление CHO за 24 часа до старта и во время гонки оценивали с помощью анализа пищевых дневников, а также взвешивания до и после соревнований спортивных продуктов, содержащих CHO. Также с помощью валидированных опросников оценивали сон (ASBQ), предсоревновательную тревожность (CSAI-2R) и желудочно-кишечные симптомы. В общей когорте фактическое потребление CHO (31,7 ± 23,5 г/ч) было ниже запланированного (38,0 ± 27,3 г/ч; p < 0,001). Абсолютный разрыв между запланированным и фактическим потреблением был больше у велосипедистов (58,9 → 49,1 г/ч; Δ = 10,3 г/ч), чем у марафонцев (25,9 → 21,7 г/ч; Δ = 4,2 г/ч); в относительном выражении дефицит был сходным (около 16-17%) в обеих группах. Велосипедисты планировали существенно более высокое потребление CHO и достигали более высоких фактических значений, чем марафонцы. Регрессионный анализ показал, что вид соревнования, более благоприятное поведение во сне и меньшая когнитивная тревожность предсказывали более высокое фактическое потребление (R = 0,41; p < 0,05). Несмотря на сходные намерения, марафонцы потребляли меньше CHO, чем велосипедисты, и переоценивали свое потребление CHO, что указывает на поведенческие расхождения. Сон и психологическая готовность играли ключевую роль в успешном обеспечении энергией. Полученные данные подтверждают важность измерения фактического потребления и учета индивидуальных поведенческих факторов для оптимизации стратегий спортивного питания в видах спорта на выносливость.