Влияние искусственных подсластителей на маркеры воспаления: систематический обзор исследований на животных

Введение: Искусственные подсластители, широко используемые в качестве некалорийных заменителей сахара, всё чаще входят в состав продуктов глубокой переработки. Несмотря на то что благодаря минимальной калорийности их рекомендуют для контроля массы тела, влияние этих веществ на системное воспаление остаётся неопределённым. Целью настоящего систематического обзора исследований на животных была оценка связи между употреблением искусственных подсластителей и уровнями воспалительных биомаркеров.

Методы: Систематический поиск литературы проводили по май 2025 года включительно в базах PubMed, Web of Science и Scopus в соответствии с рекомендациями PRISMA; протокол был зарегистрирован в PROSPERO (CRD420251084004). Риск систематической ошибки оценивали с использованием руководства ARRIVE и инструмента SYRCLE для оценки риска систематической ошибки.

Результаты: В обзор включили 37 исследований на животных: аспартам (n = 17), сукралоза (n = 16), ацесульфам калия (n = 5) и сахарин (n = 4). Протоколы различались по дозировке, продолжительности воздействия, моделям на животных и методам оценки воспалительных исходов, включая определение С-реактивного белка, интерлейкинов (ИЛ-6 и ИЛ-1β) и фактора некроза опухоли альфа. Аспартам и сукралоза могли повышать уровни маркеров воспаления, причём сукралоза также нарушала целостность кишечника и состав микробиоты. Для ацесульфама калия и сахарина были характерны вариабельные эффекты, зависящие от дозы.

Выводы: Этот систематический обзор исследований на животных указывает на возможную механистическую связь между употреблением некоторых искусственных подсластителей и системным воспалением. Однако данную связь ещё предстоит уточнить; необходимы хорошо спланированные рандомизированные контролируемые исследования с большими выборками.