Функциональный и психобиотический потенциал мультиштаммового консорциума молочнокислых бактерий пищевого происхождения: оценка in vitro с использованием моделей статического пищеварения и SHIME®

Введение и цель: Ось микробиота–кишечник–мозг играет ключевую роль в когнитивных функциях, поэтому психобиотики рассматриваются как перспективный подход к лечению нейродегенеративных заболеваний. Молочнокислые бактерии из традиционных ферментированных продуктов представляют собой ценный источник перспективных штаммов, а мультиштаммовые консорциумы могут обеспечивать более выраженный терапевтический эффект благодаря синергизму. В этом исследовании оценивали функциональный и психобиотический потенциал трёх штаммов молочнокислых бактерий, выделенных из ферментированных продуктов, в виде монокультур и мультиштаммового консорциума (MIX).

Методы: На первом этапе проводили скрининг отдельных штаммов и MIX, оценивая их адгезию к муцину, стабильность в статической модели пищеварения in vitro и аминокислотный профиль. Затем MIX длительно исследовали в динамической модели желудочно-кишечного тракта SHIME®, инокулированной микробиотой пациента с болезнью Альцгеймера; анализировали изменения состава кишечной микробиоты и метаболизма аминокислот.

Результаты: MIX сохранял высокую стабильность при воздействии факторов пищеварения и обладал выраженными мукоадгезивными свойствами. Кроме того, консорциум характеризовался отличительным метаболическим профилем, обеспечивавшим усиление функциональных эффектов, которые дополняли или превосходили эффекты отдельных монокультур. В модели SHIME® MIX вызывал значимые специфичные для разных участков изменения состава микробиоты, в частности увеличивал численность лактобацилл. Эти таксономические изменения коррелировали с обогащением метаболического профиля, включая повышение уровней предшественников γ-аминомасляной кислоты (ГАМК) и аминокислот с антиоксидантным потенциалом, имеющих ключевое значение для модуляции оси микробиота–кишечник–мозг.

Выводы: Полученные результаты позволяют рассматривать консорциум молочнокислых бактерий как перспективный психобиотик. Для подтверждения его терапевтического потенциала в отношении модуляции оси микробиота–кишечник–мозг необходимы дальнейшие углублённые доклинические и клинические исследования.