Приём сывороточного белка перед сном, но не казеина, улучшает качество сна после силовой тренировки по сравнению с изокалорийным контролем у лиц с опытом силовых тренировок

Приём белка перед сном может помочь спортсменам обеспечить суточную потребность в белке и поддерживать поступление аминокислот во время сна. Приём пищи перед сном может влиять на качество сна, однако влияние разных фракций молочного белка на сон напрямую не сравнивали. В рандомизированном двойном слепом перекрёстном исследовании девять молодых здоровых мужчин (n = 5) и женщин (n = 4), занимающихся силовыми тренировками (возраст 24 ± 2 года; индекс массы тела 24,4 ± 2,9 кг/м²), трижды выполняли силовую тренировку, после которой за 30 минут до сна принимали 40 г сывороточного белка (WHEY), казеина (CASEIN) или изокалорийный контрольный продукт — мальтодекстрин (CON). Качество сна оценивали с помощью актиграфии, анализа вариабельности сердечного ритма и субъективного опросника. Отслеживали желудочно-кишечные симптомы; на следующий день оценивали физическую работоспособность и отсроченную мышечную болезненность. Приём сывороточного белка перед сном улучшал латентность засыпания (9,0 [8,0–11,0], 16,0 [10,0–19,0] и 19,0 [15,0–27,0] мин в группах WHEY, CASEIN и CON соответственно), эффективность сна (96% [96–98], 96% [94–96] и 93% [91–96]), общую продолжительность сна (400 [374–404], 390 [365–412] и 363 [358–412] мин) и субъективную оценку сна (8,0 [7,0–9,0], 7,0 [5,0–7,0] и 6,0 [5,0–7,0]) по сравнению с CON (для всех показателей p < 0,05), но не по сравнению с CASEIN (для всех показателей p > 0,05). Через 12 и 24 часа после тренировки в группе WHEY отсроченная мышечная болезненность была значимо меньше, чем в группе CON (p < 0,05). Между группами не выявлено различий по показателям вариабельности сердечного ритма, желудочно-кишечным симптомам и физической работоспособности (для всех p > 0,05). У молодых здоровых людей приём сывороточного белка перед сном может улучшать качество сна после силовой тренировки и уменьшать мышечную болезненность, не влияя на желудочно-кишечные симптомы и физическую работоспособность.