Потребность футболистов в белке

Несмотря на то что физические нагрузки в футболе на протяжении многих лет часто становились предметом исследований, потребности футболистов в пищевом белке изучены мало. Последние данные исследований продолжительных нагрузок умеренной интенсивности (на выносливость) и силовых тренировок с отягощениями свидетельствуют о том, что действующая рекомендация по потреблению белка — 0,8 г на кг массы тела в сутки — вероятно, недостаточна для людей, регулярно занимающихся физической активностью. Спортсменам, тренирующим выносливость, для поддержания дополнительного источника энергии требуется больше пищевого белка, чем людям, ведущим малоподвижный образ жизни; значение этого источника, по-видимому, возрастает по мере увеличения продолжительности нагрузки. Спортсменам, занимающимся силовыми тренировками, также может быть полезно потреблять больше белка, чем рекомендовано в настоящее время: в сочетании с интенсивными тренировками с отягощениями он, по-видимому, усиливает стимуляцию роста мышц. Футбол — это высокоинтенсивная интервальная нагрузка, сочетающая элементы силовой работы и тренировки на выносливость и продолжающаяся 90 минут. Поэтому потребление белка выше действующих рекомендаций может быть полезно футболистам не только для повышения силы, но и для обеспечения организма аминокислотами при возможном усилении их окисления во время тренировок и соревнований. На основании имеющихся исследований физической нагрузки потребление белка в количестве 1,4–1,7 г на кг массы тела в сутки, по-видимому, должно быть достаточным для футболистов. При свободном доступе к разнообразным продуктам большинство занимающихся футболом может без труда получать такое количество белка. Наибольшему риску недостаточного потребления подвержены растущие люди (особенно дети в развивающихся странах, где недостаток белка в рационе может быть распространён) и те, кто употребляет белки низкого качества. Рационы с высоким содержанием белка часто критикуют из-за возможного вреда для почек, однако эти опасения, по-видимому, преувеличены. Нет данных о том, что у здоровых людей потребление белка в рекомендованном диапазоне вызывает проблемы со здоровьем.