Полиненасыщенные жирные кислоты и воспаление

Из n‑6 полиненасыщенной жирной кислоты арахидоновой кислоты образуются эйкозаноиды — простагландины, тромбоксаны, лейкотриены и родственные метаболиты. Они сами обладают провоспалительным действием и регулируют выработку других медиаторов, в том числе воспалительных цитокинов. Поступление длинноцепочечных n‑3 полиненасыщенных жирных кислот уменьшает содержание арахидоновой кислоты в клеточных мембранах и, следовательно, её доступность для синтеза эйкозаноидов. Таким образом, n‑3 полиненасыщенные жирные кислоты снижают образование эйкозаноидов, производных арахидоновой кислоты. Они также уменьшают выработку основных провоспалительных цитокинов — фактора некроза опухоли, интерлейкина‑1 и интерлейкина‑6 — и экспрессию молекул адгезии, участвующих во взаимодействии лейкоцитов и эндотелиальных клеток при воспалении. Последние эффекты могут реализовываться независимо от эйкозаноидов, в том числе за счёт изменения активности факторов транскрипции, участвующих в воспалительных процессах. Противовоспалительные эффекты длинноцепочечных n‑3 жирных кислот могут быть полезны при заболеваниях с острым или хроническим воспалительным компонентом.