Польза пищевых волокон для здоровья

Потребление пищевых волокон приносит многочисленные преимущества для здоровья. Однако среднее потребление пищевых волокон детьми и взрослыми в США составляет менее половины рекомендованного уровня. У лиц с высоким потреблением пищевых волокон, по-видимому, существенно ниже риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, артериальной гипертензии, сахарного диабета, ожирения и некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Увеличение потребления пищевых волокон снижает артериальное давление и уровень холестерина сыворотки. Повышенное потребление растворимых пищевых волокон улучшает гликемию и чувствительность к инсулину у лиц без диабета и у больных диабетом. Добавки пищевых волокон у лиц с ожирением значительно усиливают снижение массы тела. Увеличение потребления пищевых волокон благоприятно при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, включая гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, язву двенадцатиперстной кишки, дивертикулит, запор и геморрой. Пребиотические волокна, по-видимому, улучшают иммунную функцию. Потребление пищевых волокон приносит такую же пользу детям, как и взрослым. Рекомендуемое потребление пищевых волокон для детей и взрослых составляет 14 г на 1000 ккал. Для увеличения потребления пищевых волокон из продуктов питания или добавок необходимы более эффективная коммуникация и обучение потребителей.