Оценка безопасности жирного и эфирного масел черного тмина у здоровых крыс линии Sprague Dawley: серологические и гематологические показатели

Черный тмин (Nigella sativa L.) отличается уникальным пищевым составом, а его жирное и эфирное масла представляют собой богатые фитохимическими веществами фракции. Однако прежде чем рекомендовать их к применению, необходимо оценить их безопасность. В этом исследовании безопасность жирного масла черного тмина (BCFO) и эфирного масла черного тмина (BCEO) оценивали на крысах линии Sprague Dawley. Результаты показали, что рационы с содержанием BCFO 4,0% и BCEO 0,30% безопасны: даже после 56 дней исследования серологические показатели, включая результаты оценки функции печени и почек, белковый состав сыворотки, уровни сердечных ферментов и электролитный баланс, оставались в пределах нормы. Показатели эритроцитов и лейкоцитов также не выходили за установленные пределы. Кроме того, рационы не оказывали значимого влияния на отношение массы органов к массе тела. Однако крысы, получавшие BCFO, набрали меньше массы, чем контрольные животные, что указывает на слабое анорексигенное действие этого масла, потенциально полезное при связанных с ожирением нарушениях. Таким образом, жирное и эфирное масла черного тмина, содержащие фитохимические вещества и признанные безопасными в данном исследовании, могут применяться при заболеваниях, связанных с образом жизни.