Влияние факторов окружающей среды на состав фенольных антиоксидантов Achillea collina Becker ex Rchb

Изучено влияние условий произрастания на антиоксидантную активность, общее содержание фенольных соединений и состав Achillea collina Becker ex Rchb. Исследовали метанольные экстракты и настои, полученные из листьев и соцветий растений, выращенных в итальянских Альпах на двух высотах над уровнем моря — 600 и 1050 м. Настои характеризовались наиболее высокой антиоксидантной активностью (значения 1/IC50 от 4,35 ± 0,72 до 8,90 ± 0,74), общим содержанием фенольных соединений (от 31,39 ± 4,92 до 49,36 ± 5,70 мг эквивалентов галловой кислоты на 1 г сухой массы), а также содержанием хлорогеновой кислоты (от 9,21 ± 1,52 до 31,27 ± 6,88 мг/г сухой массы), 3,5-ди-O-кофеоилхинной кислоты (от 12,28 ± 3,25 до 25,13 ± 1,99 мг/г сухой массы) и 4,5-ди-O-кофеоилхинной кислоты (от 7,38 ± 1,01 до 12,78 ± 2,61 мг/г сухой массы). Показано, что климатические условия, зависящие от высоты над уровнем моря, являются основным фактором, влияющим на состав и свойства тысячелистника. В экстрактах листьев растений с участка, расположенного выше, содержание хлорогеновой кислоты увеличивалось в 2–4 раза. Achillea collina можно считать ценным источником биологически активных фенольных соединений, а выращивание этого растения на большой высоте может быть эффективным способом существенно повысить его качество для медицинского и пищевого применения.