Влияние приёма креатина на когнитивные функции вегетарианок и всеядных женщин

При соединении с фосфором креатин образует фосфокреатин, который служит резервом высокоэнергетического фосфата. Креатин содержится преимущественно в мясе, рыбе и других продуктах животного происхождения; известно, что у вегетарианцев уровень креатина в мышцах ниже. Влияние креатина на функцию мозга подтверждено данными визуализационных исследований и измерением содержания оксигенированного гемоглобина. С учётом ключевой роли креатина в обеспечении энергией изучалось влияние его приёма на когнитивные функции с сопоставлением эффектов у всеядных и вегетарианцев. В исследование включили 128 молодых женщин, которых разделили на вегетарианок и невегетарианок. В рандомизированном двойном слепом исследовании участницы в течение 5 дней получали плацебо или 20 г креатина. Приём креатина не повлиял на показатели беглости речи и бдительности. Однако у вегетарианок, но не у женщин, употреблявших мясо, приём креатина улучшил память. Независимо от характера питания приём креатина уменьшил вариабельность ответов в задании на выбор времени реакции.