Влияние употребления миндаля на снижение холестерина ЛПНП: возможные механизмы и перспективы дальнейших исследований

Питание играет важную роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление орехов снижает концентрацию холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) — одной из основных мишеней профилактики ишемической болезни сердца — на 3–19%. Миндаль стабильно снижает ХС-ЛПНП у здоровых людей, а также у людей с гиперхолестеринемией и сахарным диабетом как в контролируемых условиях, так и в обычной жизни. В миндале мало насыщенных жирных кислот и много ненасыщенных; он также содержит пищевые волокна, фитостеролы и растительный белок. К другим полезным для сердечно-сосудистой системы веществам, характерным для миндаля, относятся α-токоферол, аргинин, магний, медь, марганец, кальций и калий. Снижение ХС-ЛПНП при употреблении миндаля, вероятно, связано с содержащимися в нём веществами. Эти биологически активные компоненты воздействуют на основные механизмы снижения ХС-ЛПНП: уменьшают (повторное) всасывание холестерина и желчных кислот, усиливают выведение желчных кислот и холестерина и повышают активность рецепторов ЛПНП. Вещества, содержащиеся в миндале, могут регулировать активность ферментов, участвующих в синтезе холестерина de novo и образовании желчных кислот. Для понимания всех механизмов, посредством которых миндаль снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, необходимы дальнейшие исследования.