Оценки насыщения и ответ гормонов, регулирующих аппетит, после употребления сахаросодержащего газированного напитка по сравнению с молоком с пониженной жирностью той же энергетической ценности и газированным напитком без калорий: контролируемое исследование

Введение: По данным наблюдательных исследований, сахаросодержащие газированные напитки могут способствовать развитию ожирения, в частности из-за слабого влияния на насыщение. Влияние энергетической ценности напитков на аппетит остаётся неясным. Мы оценили влияние двух напитков одинаковой энергетической ценности, но разного макронутриентного состава — сахаросодержащего газированного напитка и молока с пониженной жирностью, — а также двух напитков без энергетической ценности — газированного напитка с аспартамом и воды — на аппетит, гормоны, регулирующие аппетит, и потребление энергии.

Методы: В перекрёстное исследование включили 24 человека с ожирением. Каждый участник получал один из напитков объёмом 500 мл: обычную колу с сахаром (900 кДж), молоко с пониженной жирностью (950 кДж), диетическую колу (7,5 кДж) или воду. Субъективные оценки аппетита и концентрации грелина, ГПП-1 и ГИП измеряли исходно и в течение 4 ч после употребления напитка. Через 4 ч оценивали потребление пищи без ограничений.

Результаты: После молока участники отмечали более выраженное насыщение и меньший голод, чем после обычной колы (P<0,05). По сравнению с сахаросодержащим газированным напитком молоко повышало концентрацию ГПП-1 на 31% (95% ДИ: 20–44; P<0,01), а ГИП — на 45% (95% ДИ: 23–72; P<0,01). После молока и сахаросодержащего напитка концентрация грелина была одинаково на 20% ниже, чем после воды. Общее потребление энергии (из напитка и пищи без ограничений) было выше после напитков, содержащих энергию, чем после диетической колы и воды (P<0,01).

Выводы: По сравнению с сахаросодержащим газированным напитком молоко повышало оценки насыщения и ответ ГПП-1 и ГИП. Потребление энергетически ценных напитков не компенсировалось снижением количества пищи за следующим приёмом, что подчёркивает риск положительного энергетического баланса. При этом данных о повышении аппетита или потребления энергии после газированного напитка с аспартамом по сравнению с водой не получено.