Состав грудного молока: нутриенты и биологически активные факторы

В статье представлен обзор состава грудного молока, его вариабельности и клинического значения. Состав грудного молока является биологической нормой питания младенца. Грудное молоко также содержит многие сотни или тысячи различных биологически активных молекул, которые защищают от инфекции и воспаления и способствуют созреванию иммунной системы, развитию органов и здоровой колонизации микробиотой. Некоторые из этих молекул, например лактоферрин, изучаются как новые терапевтические агенты. Состав грудного молока изменяется от молозива к поздней лактации, в течение одного кормления, в зависимости от гестационного возраста, в течение суток и между матерями. Кормление младенцев сцеженным грудным молоком становится все более распространенным.