Употребление картофеля и риск ожирения, сахарного диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний у практически здоровых взрослых: систематический обзор клинических интервенционных и наблюдательных исследований

Введение: Картофель связывают с повышенным риском ожирения, сахарного диабета 2-го типа (СД2) и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), главным образом из-за его высокого гликемического индекса.

Цель: Провести систематический обзор, чтобы оценить связь между употреблением картофеля и риском ожирения, СД2 и ССЗ у практически здоровых взрослых.

Дизайн: В базах MEDLINE, Embase, Web of Science и Кокрейновском центральном реестре контролируемых исследований проведён поиск интервенционных и проспективных наблюдательных исследований. В них должны были изучаться взрослые без известных заболеваний на исходном уровне, оцениваться потребление картофеля и измеряться показатели ожирения (масса тела, индекс массы тела или окружность талии), случаи СД2 и сердечно-сосудистых событий либо соответствующие маркеры риска.

Результаты: Критериям включения соответствовали 13 исследований: 5 касались ожирения, 7 — СД2 и одно — ССЗ. Были выявлены только наблюдательные исследования; в 3 риск систематической ошибки был умеренным, в 9 — серьёзным, в одном — критическим. В 2 исследованиях связь между употреблением картофеля (без учёта картофеля фри) и показателями ожирения отсутствовала, в 2 выявлена положительная связь. Во всех 3 исследованиях употребление картофеля фри было положительно связано с показателями ожирения. В 2 исследованиях обнаружена положительная связь между употреблением картофеля и СД2, тогда как в 5 связь отсутствовала или была обратной. Во всех 3 исследованиях, в которых отдельно оценивалась эта связь, употребление картофеля фри было положительно связано с СД2. Связи с ССЗ не выявлено.

Выводы: Имеющиеся исследования не дают убедительных оснований считать, что употребление картофеля связано с риском ожирения, СД2 или ССЗ. Картофель фри может быть связан с повышенным риском ожирения и СД2, однако нельзя исключить влияние смешивающих факторов. В этот систематический обзор вошли только наблюдательные исследования. Полученные результаты подчёркивают необходимость длительных рандомизированных контролируемых исследований. Обзор зарегистрирован в Международном проспективном реестре систематических обзоров PROSPERO (www.crd.york.ac.uk/PROSPERO/) под номером CRD42015026491.