Микроэлементы как активаторы антиоксидантных ферментов

Окислительный стресс — это состояние нарушения равновесия между образованием свободных радикалов и антиоксидантной ёмкостью организма. Он вызывает многие повреждения, например перекисное окисление липидов, повреждение ДНК и белков. Чтобы предотвратить последствия окислительного стресса, в организме сформировались защитные механизмы. Эти механизмы улавливают свободные радикалы, подавляют их образование и также хелатируют ионы металлов, катализирующие реакции свободных радикалов. Микроэлементы являются компонентами антиоксидантных ферментов, участвующих в антиоксидантных механизмах. Селен в виде селеноцистеина входит в активный центр глутатионпероксидазы (GPx). Основная функция GPx — нейтрализация перекиси водорода (H2O2) и органических перекисей (LOOH). Кроме того, селен является структурной частью большой группы селенопротеинов, необходимых для нормального функционирования организма. Марганец, медь и цинк входят в состав ферментов супероксиддисмутазы (MnSOD, Cu/ZnSOD), которые катализируют дисмутацию супероксид-аниона в перекись водорода и кислород. Образовавшаяся перекись водорода разлагается до воды и кислорода каталазой или глутатионпероксидазой. Неотъемлемым компонентом каталазы (CAT) являются ионы железа. Концентрация этих микроэлементов существенно влияет на активность антиоксидантных ферментов, а следовательно, и на защиту от окислительного стресса. Даже небольшое изменение уровня микроэлементов в ткани вызывает нарушение их обмена, что ведет к возникновению многих заболеваний.