Наттокиназа: пероральное антитромботическое средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Натто — ферментированный продукт из соевых бобов, который в Японии употребляют в пищу как традиционное блюдо уже тысячи лет. Наттокиназу (NK) — белок с выраженной способностью растворять тромбы, применяемый для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, — вырабатывает бактерия Bacillus subtilis при ферментации соевых бобов для приготовления натто. NK широко изучалась в Японии, Корее и Китае. В последнее время западная медицина признала фибринолитические свойства NK. Национальный научный фонд США изучил и оценил безопасность NK. В США проводится клиническое исследование фазы 2, посвящённое применению NK для профилактики атеротромбоза. Несколько генов наттокиназы клонированы и охарактеризованы, а их экспрессия изучалась в различных системах. Рекомбинантные технологии представляют собой перспективный способ получения высокоочищенной NK для применения в качестве антитромботического средства. В этом обзоре рассматриваются история изучения NK, её польза и безопасность, а также способы её производства. Обсуждаются и возможности использования растительных систем для крупномасштабного производства NK или создания съедобных растений, позволяющих принимать NK внутрь без экстракции и очистки.