Влияние добавления пищевых волокон на метаболизм жирных кислот и разнообразие кишечной микробиоты у мышей C57BL/6J, получавших рацион с высоким содержанием жиров

Целью работы была оценка возможного влияния новых пищевых волокон на метаболизм жирных кислот и кишечную микробиоту мышей C57BL/6J, получавших рацион с высоким содержанием жиров: 8% нерастворимой бактериальной целлюлозы (BC), 8% растворимого конжакового глюкоманнана (KGM) и их смеси (4% BC/4% KGM). У мышей, получавших такой рацион и пищевые волокна в течение 16 недель, улучшились показатели цитокинов, связанных с липидным обменом, и снизились уровни факторов воспаления; это сопровождалось улучшением жирнокислотного состава печени и сыворотки. Пищевые волокна, особенно смесь BC и KGM, компенсировали вызванное рационом с высоким содержанием жиров снижение содержания уксусной кислоты (с 23,9 ± 0,85 до 32,2 ± 0,84 мМ/г; p < 0,05), пропионовой кислоты (с 6,53 ± 0,28 до 12,8 ± 0,58 мМ/г; p < 0,05) и масляной кислоты (с 7,73 ± 0,43 до 13,5 ± 0,47 мМ/г; p < 0,05). Кроме того, смесь BC и KGM значительно снизила долю Firmicutes (с 90,4 до 67,6%) и Mucispirillum (с 4,77 до 1,58%), а также резко повысила долю Bacteroidetes (с 7,83 до 25,0%) и Akkermansia (с 0,69 до 2,80%) в кишечнике мышей, получавших рацион с высоким содержанием жиров. Анализ корреляций показал, что разнообразие кишечной микробиоты может способствовать поддержанию целостности толстой кишки, в определённой степени благодаря выработке короткоцепочечных жирных кислот. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии смеси нерастворимой BC и растворимого KGM на регуляцию кишечной микробиоты у мышей.