Влияние потребления сахара на здоровье и возможные альтернативы

Влияние потребления сахара на здоровье и возможные альтернативы. С потреблением сахара связан широкий спектр хронических заболеваний: кариес, ожирение, метаболический синдром с нарушением толерантности к глюкозе и/или сахарным диабетом, повышение уровня липидов в крови, артериальная гипертензия, стеатоз печени, а также сердечно-сосудистая заболеваемость и смертность. Необходимо срочно снизить потребление сахара. Заменители сахара могут помочь в достижении этой цели. Однако искусственные подсластители, по-видимому, связаны с неблагоприятными метаболическими эффектами, такими как инсулинорезистентность, ожирение и изменение состава кишечной микробиоты. Природные подсластители, такие как ксилит, эритрит и редкие сахара, возможно, более безопасны, однако их необходимо подробно изучить. Аннотация.