Микрочастицы на основе хитозана и казеина с двухслойной структурой оболочка–ядро для пероральной доставки наттокиназы

Наттокиназа — тромболитический фермент, получаемый из традиционного японского продукта натто и предназначенный для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с тромбозами. Однако эффективность наттокиназы при приёме внутрь ограничена из-за утраты тромболитической активности под воздействием кислого желудочного сока. В этом исследовании разработана функциональная система пероральной доставки наттокиназы: микрочастицы хитозана использовали в качестве ядра-носителя, в которое наттокиназу включали посредством сшивания генипином, после чего покрывали защитной оболочкой на основе казеина, сформированной с помощью сшивания трансглутаминазой (TG). Результаты исследований in vitro и in vivo, оценивавших биологическую активность, кинетику высвобождения и терапевтические эффекты, показали, что двухслойная структура оболочка–ядро защищает наттокиназу от разрушения в желудочном соке и обеспечивает её контролируемое высвобождение в кишечнике. Полученные данные демонстрируют пригодность конструкции с двухслойной структурой оболочка–ядро для пероральной доставки наттокиназы и её высокий потенциал в качестве функциональной пищевой добавки для профилактики тромбозов.