Влияние вегетарианской диеты на минеральную плотность костной ткани

Такие факторы, как гормональные изменения у женщин в постменопаузе, естественная возрастная дегенерация, раса, пол, масса тела, образ жизни, физическая активность, инсоляция, пищевой рацион, лекарственные препараты и другие факторы окружающей среды, могут влиять на скорость костеобразования или резорбции, вызывать изменения содержания минеральных веществ в кости и способствовать развитию остеопороза. Неблагоприятно ли вегетарианское питание влияет на минеральную плотность костной ткани (МПКТ)? У буддистов в постменопаузе, длительно придерживавшихся веганской вегетарианской диеты, после учета других переменных выявляли более высокий риск превышения порога перелома в поясничном отделе и более низкую МПКТ в области бедра. Однако результаты нескольких проспективных лонгитюдных исследований не показали вредного влияния вегетарианства на здоровье костной ткани. В популяции взрослых жителей Тайваня исследователи также не обнаружили, что вегетарианская диета существенно влияет на возрастное снижение МПКТ. С учетом различий в содержании нутриентов в рационе, таких как белок, щелочные компоненты, кальций, витамин K и фитоэстрогены, а также основных факторов образа жизни, таких как курение и физическая нагрузка, определить влияние вегетарианской диеты на здоровье костной ткани очень сложно. Качественное вегетарианское питание может служить здоровой основой для формирования и поддержания прочности костей и профилактики переломов.