Пищевая маркировка Nutri-Score

Nutri-Score — это пищевая маркировка на лицевой стороне упаковки с краткой цветовой градацией, которая призвана простым и понятным способом информировать потребителей об общей пищевой ценности продуктов, помогая делать более здоровый выбор в момент покупки и побуждая производителей улучшать пищевую ценность своей продукции. Она основана на пятицветной шкале (от тёмно-зелёного до тёмно-оранжевого), связанной с буквами от A до E, чтобы улучшить доступность логотипа и его понимание потребителем. Nutri-Score не просто относит продукты к категории «полезных» или «вредных»; напротив, градуированный логотип даёт полуколичественную информацию в зависимости от цвета и буквы об относительном общем пищевом составе продукта по сравнению с другими аналогичными продуктами и о том, более или менее он благоприятен для здоровья. Nutri-Score — единственная предложенная система маркировки, которая полностью соответствует концепциям и процедурам, опубликованным Европейским региональным бюро Всемирной организации здравоохранения, в отношении валидационных исследований, необходимых для выбора и оценки пищевой маркировки на лицевой стороне упаковки. Цель настоящей статьи — представить научные основы разработки Nutri-Score и обобщить различные исследования по валидации метода его расчёта и графического формата. Мы анализируем его эффективность и превосходство по сравнению с другими схемами маркировки, внедрёнными в других странах или поддерживаемыми группами давления. Подчёркивается необходимость объективной, беспристрастной оценки того, как лучше использовать Nutri-Score и избежать недоразумений.