Plant Foods for Human Nutrition

chemistry (miscellaneous), пищевые науки · с 1987 года · издатель Springer · США

Сайт журнала ↗

Описание

Международный профильный журнал по пищевой науке, биотехнологии и питанию человека. Основное внимание уделяет оценке и повышению пищевой ценности продуктов растительного происхождения, включая исследования их состава, биологической активности и влияния технологий производства. Журнал адресован исследователям и практикующим специалистам в области питания, пищевой технологии, биохимии, молекулярной биологии и биотехнологии.

Тематика охватывает молекулярную биологию и генетическую инженерию растений, переработку и технологию пищевых продуктов, функциональные продукты, нутрицевтики и продукты медицинского назначения, а также пищевые и непищевые компоненты растительного сырья. В журнале публикуются оригинальные исследования и критические обзоры, объединяющие фундаментальные и прикладные подходы к изучению растительной пищи.

Журнал ранее издавался под названием Qualitas Plantarum; его современный профиль сформирован вокруг исследований пищевой ценности растительных продуктов для человека.

Основные темы

Новых публикаций в PubMed: 0 за неделю · 0 за месяц · 0 за год

Переведем статью из Plant Foods for Human Nutrition за 1 час

Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.

Попробовать бесплатно →

Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.

Последние переводы на PubWiki

13 статей