Пектин как пищевое волокно: польза для здоровья и потенциал лечения аллергии путем модуляции кишечной микробиоты

Цель обзора: Заболеваемость аллергическими заболеваниями растет и связана с рядом факторов окружающей среды, включая западный тип питания. Изменения среды и питания могут приводить к дисбиозу микробиоты кожи, кишечника и легких, изменяя выработку микробных метаболитов, что, в свою очередь, может вызывать эпигенетические изменения. В настоящем обзоре рассматриваются исследования эффектов пектина при аллергии, включая механизмы иммуномодуляции через бактериальные метаболиты.

Последние данные: В последнее время микробиота привлекает внимание как мишень для вмешательства при аллергии, особенно с помощью пребиотиков, способных стимулировать рост и активность определенных микроорганизмов. Пищевые волокна, не перевариваемые в желудочно-кишечном тракте, могут изменять кишечную микробиоту и приводить к повышению локальных и системных концентраций короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), образующихся в кишечной микробиоте. Они могут способствовать образованию периферических регуляторных Т-клеток посредством эпигенетической модуляции и подавлять воспалительную функцию дендритных клеток посредством транскрипционной модуляции. Пектин — растительный полисахарид, широко используемый как желирующий агент и пищевая добавка, — может изменять соотношение Firmicutes и Bacteroidetes в кишечной и легочной микробиоте, повышать концентрацию КЦЖК в кале и сыворотке и уменьшать развитие воспаления дыхательных путей за счет подавления функции дендритных клеток. Пектин оказывает иммуномодулирующее действие при аллергии, однако лежащие в его основе механизмы еще требуют уточнения. Предполагается, что различные типы пектина могут оказывать прямое и/или опосредованное иммуномодулирующее действие через разные механизмы. Однако о связи между определенными структурами пектина и аллергией известно мало.