Функциональные свойства апигенина как мощного антиоксиданта с акцентом на биодоступность, метаболизм, механизм действия и исследования in vitro и in vivo: обзор

Многие заболевания, включая рак, сахарный диабет, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания, связаны с избыточной продукцией активных форм кислорода (АФК) и окислительным стрессом. Апигенин (5,7,4′-тригидроксифлавон) — широко распространённый флавоноид, обладающий антиоксидантными свойствами и способностью хелатировать редокс-активные металлы. В составе гликозидов или полимеров апигенин в пищеварительном тракте распадается в различной степени; при обработке его активность также снижается под воздействием высокой температуры или при добавлении железа и меди. Хотя метаболизм апигенина изучен недостаточно, он достаточно хорошо всасывается в кишечнике, что приводит к снижению плазменных показателей окислительного статуса. Замедленное выведение из плазмы и медленная деградация в печени повышают его системную биодоступность. Антиоксидантное действие апигенина включает ингибирование окислительных ферментов, модуляцию сигнальных путей, регулирующих окислительно-восстановительные процессы (NF-κB, Nrf2, MAPK и P13/Akt), усиление ферментативной и неферментативной антиоксидантной защиты, хелатирование металлов и нейтрализацию свободных радикалов. Основными методами оценки антиоксидантного потенциала апигенина in vitro служат DPPH, ORAC, ABTS и FRAP, тогда как его защитные эффекты в интактных организмах и живых клетках животных изучают in vivo. В связи с ограниченностью сведений об антиоксидантном потенциале апигенина в статье обсуждаются его антиоксидантные эффекты in vitro и in vivo, механизмы действия и взаимодействие с сигнальными путями. Авторы приходят к выводу, что апигенин обладает выраженными антиоксидантными свойствами и может способствовать преодолению последствий окислительного стресса и других хронических заболеваний.