Дефицит кальция во всем мире: распространенность недостаточного потребления и связанные с ним исходы для здоровья

Пищевой дефицит кальция считается широко распространенным во всем мире: по опубликованным оценкам, примерно половина населения Земли получает недостаточно кальция с пищей. Кальций необходим для здоровья костной ткани, однако недостаточное его потребление связывают также с другими исходами, включая осложнения беременности, онкологические заболевания и сердечно-сосудистую патологию. Наибольшему риску низкого потребления кальция подвержены популяции в странах с низким и средним уровнем дохода, хотя многие жители стран с высоким уровнем дохода также не достигают рекомендуемых уровней потребления. Парадоксально, что во многих странах с низким и средним уровнем дохода при более низком потреблении кальция частота остеопоротических переломов ниже, чем в странах с высоким уровнем дохода, хотя данных мало. Рекомендации по потреблению кальция различаются между организациями и, возможно, должны быть адаптированы с учетом других пищевых факторов, особенностей поведения, связанных со здоровьем, или риска исходов, связанных с кальцием. Отсутствие стандартных методов оценки кальциевого статуса у отдельного человека или популяции затрудняет попытки оценить распространенность дефицита кальция и глобальное бремя связанных с ним неблагоприятных последствий для здоровья. Цель этой работы — обобщить имеющиеся данные о глобальной распространенности недостаточного потребления кальция и связанных с ним исходах для здоровья, чтобы создать основу для разработки политических мер и популяционных вмешательств, безопасно улучшающих потребление кальция и его статус там, где это необходимо.