Терпены и терпеноиды — основные биоактивные соединения эфирных масел: их роль в здоровье человека и потенциальное применение в качестве натуральных пищевых консервантов
Terpenes and terpenoids as main bioactive compounds of essential oils, their roles in human health and potential application as natural food preservatives
Аннотация
Эфирные масла — летучие концентрированные жидкости, получаемые из различных частей растений. Содержащиеся в них биоактивные соединения, прежде всего терпены и терпеноиды, обладают широким спектром биологических свойств, включая противоопухолевую, противомикробную, противовоспалительную, антиоксидантную и противоаллергическую активность. Согласно опубликованным данным, эфирные масла обладают противомикробными свойствами и могут применяться для консервирования пищевых продуктов. Цель этого обзора — обобщить современные знания об использовании эфирных масел в фармацевтической и медицинской отраслях, а также об их потенциале в качестве пищевых консервантов.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.