Связь потребления белка с безжировой массой тела у спортсменов категории «Мастерс»

Рекомендации по потреблению белка основаны на общей массе тела, но не учитывают безжировую массу тела (БМТ). Цель настоящего исследования — определить среднее потребление белка в г/кг БМТ у здоровых спортсменов категории «Мастерс» (возраст ≥26 лет, физические тренировки не менее 2 дней в неделю). Данные получены в поперечном исследовании. Измеряли массу тела (кг), рост (см) и БМТ методом двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Потребление пищевых продуктов оценивали с помощью опросника частоты потребления продуктов Block 2005 года. Рассчитывали среднее потребление энергии, долю энергии, получаемой из белка, и среднее потребление белка в г/кг БМТ. Определяли различия между потреблением белка и рекомендуемой нормой потребления в США (RDA; 0,8 г/кг массы тела). Уровень статистической значимости устанавливали при α < 0,05. В анализ включили 176 участников (94 женщины и 82 мужчины; возраст 39 ± 11 лет; индекс массы тела 24,6 ± 3,4 кг/м). Среднее потребление энергии, доля энергии из белка и среднее потребление белка составили соответственно 7996,9 ± 110,9 кДж/сут (1910,4 ± 26,5 ккал), 15,5 ± 2,6 % и 1,43 ± 0,53 г/кг БМТ. Потребление белка в расчёте на БМТ не различалось у женщин и мужчин. У представителей обоих полов потребление белка было значимо выше рекомендуемой нормы потребления в США (p < 0,001). В исследовании определено среднее потребление белка в г/кг БМТ у здоровых спортсменов категории «Мастерс»; полученные данные могут внести вклад в развитие подходов к определению потребности в белке. Исследование помогает установить связь между потреблением белка и БМТ, что может повысить точность будущих рекомендаций по потреблению белка.