Связь потребления кофе с сахаром, искусственными подсластителями и без добавок со смертностью от всех причин и отдельных причин: крупное проспективное когортное исследование

Введение: В предыдущих наблюдательных исследованиях потребление кофе связывали со снижением риска смерти, однако в них не различали кофе с сахаром или искусственными подсластителями и кофе без добавок.

Цель: Оценить связь потребления кофе с сахаром, искусственными подсластителями и без добавок со смертностью от всех причин и отдельных причин.

Дизайн: Проспективное когортное исследование.

Место проведения: Использованы данные UK Biobank.

Участники: В исследование включили 171 616 участников (средний возраст — 55,6 года [стандартное отклонение — 7,9]), у которых на исходном уровне не было сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) или рака. Использовали исходные демографические данные, сведения об образе жизни и питании из UK Biobank; наблюдение продолжалось с 2009 по 2018 год.

Оценка: Потребление кофе с сахаром, искусственными подсластителями и без добавок оценивали по самоотчётам. Рассчитывали смертность от всех причин, рака и ССЗ.

Результаты: За медиану наблюдения 7,0 года зарегистрировали 3177 смертей, в том числе 1725 случаев смерти от рака и 628 — от ССЗ. Модели Кокса с пенализированными сплайнами выявили U-образную связь потребления несладкого кофе, кофе с сахаром и кофе с искусственными подсластителями со смертностью. По сравнению с теми, кто не пил кофе, у участников, потреблявших несладкий кофе в количестве >0–1,5, >1,5–2,5, >2,5–3,5, >3,5–4,5 и >4,5 порции в день, после поправки на образ жизни, социально-демографические и клинические факторы риск смерти от всех причин был ниже: отношения рисков составили соответственно 0,79 (95% ДИ 0,70–0,90), 0,84 (ДИ 0,74–0,95), 0,71 (ДИ 0,62–0,82), 0,71 (ДИ 0,60–0,84) и 0,77 (ДИ 0,65–0,91). Для кофе с сахаром соответствующие значения составили 0,91 (ДИ 0,78–1,07), 0,69 (ДИ 0,57–0,84), 0,72 (ДИ 0,57–0,91), 0,79 (ДИ 0,60–1,06) и 1,05 (ДИ 0,82–1,36). Связь потребления кофе с искусственными подсластителями со смертностью была менее последовательной. Связь потребления кофе со смертностью от рака и ССЗ в целом соответствовала связи со смертностью от всех причин. U-образные связи также выявили для растворимого, молотого и декофеинизированного кофе.

Ограничения: Оценка потребления на исходном уровне могла не учитывать его изменения со временем.

Выводы: Умеренное потребление несладкого кофе и кофе с сахаром было связано со снижением риска смерти.

Источник финансирования: Национальный фонд естественных наук Китая, Программа поддержки молодых учёных CAST и Фонд фундаментальных и прикладных фундаментальных исследований провинции Гуандун.