Умственная работоспособность и спорт: кофеин и совместно употребляемые биоактивные компоненты

Кофеин — защитное вещество растительного происхождения — широко употребляют для повышения спортивной работоспособности; ожидается, что он может оказывать физиологическое и психологическое действие. Хотя кофеин умеренно, но стабильно повышает бодрость и уменьшает утомление, его влияние на умственную работоспособность в основном ограничивается улучшением внимания и концентрации. В других важных для спортивных результатов когнитивных областях — рабочей памяти, исполнительных функциях и долговременной памяти — воспроизводимого эффекта не выявлено. Действие кофеина на центральную нервную систему обычно связывают с блокадой рецепторов аденозина — тормозного нейромодулятора, однако кофеин также подавляет ряд ферментов, участвующих в нейротрансмиссии, поддержании клеточного гомеостаза и передаче сигналов. Кроме того, он изменяет фармакокинетику других эндогенных и экзогенных биоактивных молекул, отчасти за счёт взаимодействия с общими ферментами цитохрома P450. Поэтому кофеин взаимодействует с широким спектром биоактивных веществ, содержащихся в лекарственных препаратах и пищевых продуктах, и может расширять, усиливать, ослаблять или изменять продолжительность их действия; возможен и обратный эффект. В этом нарративном обзоре рассмотрены механизмы действия и эффективность кофеина, а также возможность того, что сочетание кофеина с другими пищевыми соединениями оказывает более выраженное психологическое действие, чем один кофеин. Обзор посвящён наиболее распространённым источникам кофеина; несистематизированный поиск литературы ограничили продуктами из растений, синтезирующих кофеин: чаем (Camellia sinensis), кофе (род Coffea), какао (Theobroma cacao) и гуараной (Paullinia cupana), а также многокомпонентными энергетическими напитками и шотами. Данные литературы указывают на возможное улучшение умственной работоспособности сверх эффекта одного кофеина при употреблении многокомпонентных энергетических напитков и шотов, а также некоторых экстрактов с низким содержанием кофеина, включая какао с высоким содержанием флаванолов и гуарану. Однако исследований, позволяющих разделить вклад отдельных компонентов этих продуктов, в целом недостаточно.