Пищевые волокна и КЦЖК в регуляции слизистого иммунитета

Бактериальные метаболиты кишечника, такие как короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), оказывают важное влияние на иммунные клетки и кишечник. КЦЖК образуются в результате ферментации пищевых волокон кишечными комменсальными бактериями. Таким образом, недостаточное потребление пищевых волокон нарушает выработку КЦЖК и, как следствие, физиологию хозяина, особенно иммунные функции. Мы предполагаем, что многие заболевания западного типа, включая состояния, связанные с нарушением слизистого ответа, такие как пищевая аллергия и астма, могут быть обусловлены недостаточным потреблением пищевых волокон и снижением уровней КЦЖК в кишечнике и крови. Недостаточное потребление пищевых волокон — это один из альтернативных факторов, а также возможный вклад в дополнение к «гипотезе гигиены» в росте заболеваний, связанных с западным образом жизни, и эти две идеи необходимо согласовать. Механизмы, посредством которых КЦЖК влияют на иммунитет и гомеостаз кишечника, разнообразны; к ним относятся стимуляция рецепторов, сопряженных с G-белком (GPCR), таких как GPR43 или GPR41; ингибирование гистондезацетилаз (а следовательно, изменения транскрипции генов); и индукция внутриклеточных метаболических изменений. КЦЖК модулируют гомеостаз слизистой оболочки на многих уровнях, включая изменения целостности кишечного эпителия, увеличение числа и функции регуляторных Т-клеток и снижение экспрессии множества провоспалительных цитокинов. Потенциал профилактики и/или лечения заболеваний с помощью диет, изменяющих уровень КЦЖК, велик.