Грибные добавки в Италии: откроем ящик Пандоры

Грибы и продукты их переработки известны научному сообществу благодаря разнообразным полезным для здоровья свойствам и широкому спектру фармакологической активности, включая гиполипидемическое, антигипертензивное, антидиабетическое, противомикробное, противоаллергическое, противовоспалительное, противоопухолевое, иммуномодулирующее, нейропротективное и остеопротективное действие. В Европе лекарственные грибы преимущественно выпускают в виде пищевых добавок — как монопрепараты или в сочетании с другими нутрицевтиками. Их отличительная особенность — безопасность, подтверждаемая историей употребления конкретного гриба. Однако лекарственные грибы в промышленных масштабах выращивают главным образом в Китае, где большинство производственных предприятий не соблюдают международно признанные правила надлежащей производственной практики, хотя многие европейские компании, продающие препараты для микотерапии, закупают продукцию у китайских производителей. Особенно заметно это в Италии: на рынке представлен широкий ассортимент грибных продуктов в виде порошков и экстрактов, происхождение которых не всегда подтверждено, а таксономическая идентификация иногда вызывает сомнения; следовательно, такие продукты могут не соответствовать установленным критериям качества. Растущий интерес к микотерапии требует от научного сообщества активных усилий по продвижению добавок безопасного происхождения и с генетически чистым сырьём, а также проведению клинических исследований для оценки их реального действия на человека. Цель исследования — проанализировать представленные на итальянском рынке пищевые добавки на основе отдельных видов грибов, применяемые в медицине в качестве монотерапии, и оценить их состав и качество. Молекулярная идентификация последовательностей с сопоставлением с данными GenBank позволила подтвердить видовую принадлежность 6 из 19 образцов: они соответствовали видам, указанным на этикетке, а именно Lentinula edodes (образцы 1, 4, 12 и 18) и Ganoderma lucidum (образцы 5 и 10). В образцах с Ganoderma, обозначенной на упаковке как G. lucidum, обнаружены последовательности, на 100% и 99% гомологичные последовательностям G. resinaceum и G. sichuanense соответственно. Дополнительно исследовали содержание активных компонентов грибов, включая эргостерол, афлатоксины, тяжёлые металлы, никотин и общее содержание глюканов. Полученные результаты, представленные в статье, показывают, что данные не только соответствовали ожиданиям с учётом сведений, указанных на этикетках.