Пищевые убеждения и привычки у детей с воспалительными заболеваниями кишечника: результаты одноцентрового опроса

Введение: Пациенты с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) часто соблюдают ограничительные диеты. Данные о пищевых привычках и убеждениях детей с ВЗК немногочисленны. Целью исследования была оценка пищевых привычек, убеждений и знаний о питании и ВЗК у детей с ВЗК. Методы: В этом одноцентровом поперечном исследовании дети в возрасте 12–18 лет с ВЗК заполняли анкету из 25 вопросов, не предусматривавшую подсчёта баллов. Анкета оценивала общие пищевые привычки, представления о роли питания в патогенезе и лечении ВЗК, отказ от отдельных продуктов и связанные с питанием изменения после установления диагноза. Результаты: В исследование включили 72 пациента с ВЗК; средний возраст (SD) составил 15,2 (2,3) года, 41 пациент (57%) были мальчиками, у 32 (45%) была болезнь Крона. Почти половина участников не считала, что пищевые привычки влияют на патогенез ВЗК. Треть пациентов придавала питанию большее значение, чем лекарственной терапии. Примерно две трети пациентов изменили пищевые привычки после установления диагноза независимо от типа заболевания (χ² = 0,70; p = 0,40) и индукционной терапии (нутритивной или ненутритивной; χ² = 0,02; p = 0,88). Как минимум один продукт исключили из рациона 65% участников. Выводы: Большинство детей изменили пищевые привычки и исключили один или несколько продуктов. Тип индукционной терапии не был связан с уровнем знаний и пищевыми убеждениями после индукции. Полученные данные свидетельствуют о том, что повторное обучение и диетическое консультирование должны быть неотъемлемой частью ведения детей с ВЗК.