Возможные побочные эффекты полифенолов и их взаимодействие с лекарственными препаратами

Полифенолы — важный компонент растительной пищи, оказывающий широкий спектр благоприятных воздействий на здоровье человека. На протяжении многих лет они вызывают большой интерес, особенно благодаря антиоксидантным свойствам, которые используют для профилактики и лечения многих заболеваний. Однако, как и любое химическое вещество, при определённых условиях, в зависимости от дозы и взаимодействия с окружающей средой, полифенолы могут оказывать и вредное воздействие. В этом обзоре представлен современный всесторонний анализ данных о негативном влиянии полифенолов на здоровье человека и описаны возможные побочные эффекты их употребления, особенно в виде пищевых добавок. Сначала кратко рассматриваются физиологическая роль полифенолов и возможности их применения для профилактики заболеваний, затем — вредные эффекты, возникающие в определённых ситуациях. В отдельных разделах обсуждаются последствия способности полифенолов блокировать всасывание железа, что может быть опасно для некоторых групп населения, а также возможное ингибирование пищеварительных ферментов, подавление кишечной микробиоты, взаимодействие полифенольных соединений с лекарственными препаратами и влияние на гормональный баланс. В заключение рассматриваются прооксидантная активность полифенолов, а также их мутагенные, канцерогенные и генотоксические эффекты. По мнению авторов, необходимо повышать информированность населения о возможных побочных эффектах приема полифенольных добавок, особенно у уязвимых групп.