Веганство и масса тела: индивидуальный эксперимент по схеме N-of-1

Причинное влияние веганства на массу тела ранее не изучалось в научных исследованиях. Был проведён индивидуальный эксперимент по схеме N-of-1, в котором в течение двух фаз соблюдения веганского и невеганского образа жизни в слепом режиме оценивали массу тела, а также дополнительные поведенческие и психологические показатели. В первой фазе за 1 месяц веганства масса тела снизилась на 0,8 кг, тогда как за невеганский месяц увеличилась на 0,5 кг. Во второй фазе за 2 месяца веганства масса тела снизилась на 1,2 кг, а за невеганские месяцы увеличилась на 1,6 кг. Поведенческие и психологические показатели в периоды веганства и невеганского питания были сходными. В этом индивидуальном эксперименте веганство, по-видимому, способствовало снижению массы тела.