Вспышки сальмонеллёза, вызванного нетифоидными сальмонеллами, связанные с употреблением шоколада: систематический обзор

Введение: Недавно была зарегистрирована крупная трансграничная вспышка сальмонеллёза, вызванного нетифоидными сальмонеллами и связанного с употреблением шоколадных изделий. Это послужило поводом для всестороннего обзора литературы о вспышках такого сальмонеллёза, связанных с употреблением шоколада.

Методы: Систематический обзор проведён в соответствии с рекомендациями PRISMA (PROSPERO CRD42022369023) по данным трёх баз: Национальной медицинской библиотеки США, Web of Science и Excerpta Medica. Кроме того, были просмотрены Google Scholar и списки литературы всех найденных публикаций. Критериям включения соответствовали статьи, опубликованные после 1970 года и описывавшие вспышки сальмонеллёза, вызванного нетифоидными сальмонеллами и связанного с употреблением шоколада, с числом заболевших более 10.

Результаты: В обзор включили 23 статьи, описывавшие 12 вспышек, в которых в общей сложности заболели 3266 человек. Все вспышки произошли в странах с высоким уровнем дохода: одна была ограничена одним городом, шесть охватывали одну страну, а остальные пять — две страны или более. Пик шести вспышек пришёлся на зиму, трёх — на осень, двух — на весну и одной — на лето. Чаще всего заболевали дети. Преобладающий серовар не выявлен.

Выводы: Полученные данные свидетельствуют, что шоколад является благоприятной средой для передачи сальмонеллёза, вызванного нетифоидными сальмонеллами. Для раннего выявления вспышек инфекционных заболеваний и предотвращения их распространения необходима международная система регистрации, охватывающая страны с высоким, средним и низким уровнем дохода.