Повышение значимости потребления бобовых: новая стратегия против возрастной митохондриальной дисфункции и снижения физических возможностей

Нарушение функции митохондрий всё чаще рассматривают как мишень для поддержания здорового старения и долголетия. Возрастная митохондриальная дисфункция в конечном счёте приводит к снижению физических возможностей. Среди связанных с этим процессов особое внимание привлекают нарушения биогенеза митохондрий, дисбаланс метаболизма активных форм кислорода и изменения сигнальной роли митохондрий в процессе старения. Диетическая коррекция митохондриальной дисфункции и снижения физических возможностей в ходе старения имеет важное значение; в частности, следует уделять больше внимания употреблению бобовых. Бобовые изучают с точки зрения их пищевой ценности и биологически активных свойств; их употребление может замедлять старение и защищать митохондрии. В этом обзоре обобщены сведения о возрастной митохондриальной дисфункции, рассмотрена польза бобовых для функции митохондрий и описана их потенциальная роль в коррекции возрастного снижения физических возможностей. Кроме того, в обзоре показана польза употребления бобовых пожилыми людьми и предложен перспективный подход к созданию функциональных продуктов на их основе.